식품의약품안전처는 “25일부터 ‘달걀 선별포장 유통제도’가 시행됨에 따라, 달걀을 백화점, 편의점, 슈퍼마켓 등을 통해 가정용으로 판매하려면 식용란선별포장업에서 위생적으로 선별ㆍ포장 등을 해야 한다”고 밝혔다. 이에 따라 앞으로 가정에 공급되는 달걀은 선별ㆍ세척ㆍ검란ㆍ살균ㆍ포장 등 위생적인 방법으로 처리한 후 유통해야 한다.

식용란선별포장업은 달걀을 전문적으로 선별ㆍ세척ㆍ포장ㆍ건조ㆍ살균ㆍ검란ㆍ포장하는 영업으로, 자동화된 설비를 통해 식용란을 과학적으로 선별ㆍ검란함으로써 종전보다 달걀의 위생과 안전성이 향상될 전망이다.

식약처는 관련 업계가 변화된 제도에 적응할 수 있도록 2020년 4월 24일까지 계도기간을 운영하고, 식용란선별포장업 허가를 받고자 하는 업체 등에는 기술 지원 등을 실시할 계획이다. 또, 개선이 필요한 경우 보완 등 조치를 취해 식용란선별포장제도가 안정적으로 정착되도록 할 방침이다.

Q. 식용란선별포장업이란?
달걀을 전문적으로 선별ㆍ세척ㆍ건조ㆍ살균ㆍ검란ㆍ포장하기 위한 장비와 시설^*을 갖추고, 업체에서 HACCP^**을 의무 적용하여 위생적으로 선별ㆍ포장할 수 있도록 신설된 영업임
<small>* 검란기(부패된 알, 혈액이 함유된 알, 난황이 파괴된 알 등 식용에 부적합 알을 검출), 파각검출기(눈으로 확인하기 여려운 실금란 등 선별), 중량선별기, 세척기, 건조기,살균기 등의 관련 설비 설치 필요.</small>

Q. 식용란선별포장업이 신설된 배경은?
달걀을 보다 위생적으로 세척ㆍ건조ㆍ살균ㆍ포장하며, 식용에 적합하지 않은 달걀을 사전에 효과적으로 차단하기 위해 식용란선별포장업을 신설함

Q. 선별포장업 제도가 시행되면 소비자에게 어떤 점이 좋아지나?
위생적이고 안전한 달걀이 공급될 수 있는 체계가 마련됨으로써, 달걀을 보다 안심하고 소비할 수 있을 것으로 기대
종전 육안에 의존한 검란ㆍ선별에서 자동화 설비에 의한 과학적인 방법으로 선별ㆍ검란함으로써 달걀의 위생ㆍ안전성 확보    출처:식약처